CLASSIC 50 — Drevos Литва

DREVOS
CLASSIC 50

Камеры предназначены для домашнего использования в теплое время года. Вы сможете коптить холодным и горячим способом. Хороший вариант для тех, кто хочет порадовать себя и своих близких вкусными домашними копченостями

ВНИМАНИЕ, вы сможете приготовить мясо с таким аппетитным дымком, что трудно будет остановиться. Будьте готовы к повышенному вниманию со стороны друзей и соседей.

За один раз можно коптить:

30 целых курицы

40 свиных ребер

50 целых скумбрий

Максимальная загрузка:
50 кг

1550€

Без НДС

Доставка:

Наша команда работает с ведущими мировыми транспортными компаниями. Мы всегда открыты для решения новых логистических задач, наша логистическая команда поможет вам найти доступную доставку.

Характеристики генератора дыма

Технические характеристики ↓

Внешний вид:

183x75x75 см

Интерьер:

115x62x62 см, 442,0 л

Материал обшивки:

вагонка сосны

Внутренняя части камеры:

вагонка липы + дно из нерж. стали 35 см

Потребляемая мощность:

1.9 кВт

Equipment ↓

Перекладины для подвешивания продуктов:

5 верхних яруса, 4 средних яруса, 4 нижних яруса

Крюки для подвешивания продуктов:

Воздушный компрессор:

Раковина:

Дренаж:

Инструкции:

Древесные опилки:

3 кг

Горячее копчение

Для горячего копчения вы можете установить любую температуру от 0 до 120C, и камера будет поддерживать ее с помощью нагревательного элемента, также вы можете установить любую плотность дыма, чтобы коптить продукт так, как вы хотите. Конвекционный вентилятор обеспечит равномерное распределение тепла и дыма в камере, поэтому ваш продукт будет равномерно прожарен и прокопчен со всех сторон. Если вы коптите много продуктов в несколько слоев, все будет готовиться одновременно, если вы коптите что-то огромное, оно будет равномерно прожарено снизу вверх

— Мясо получается вкусным, нежным и сочным, я теперь зависим, теперь я использую эту камеру только для приготовления мяса, сковорода с тех пор ни разу не использовалась, то же самое касается и духовки

Михаил, покупатель из Брешии 🇮🇹

Холодное копчение

Не существует лучшего оборудования для холодного копчения, до 16 часов автономной работы без необходимости добавления дополнительного топлива.

Фильтр от смол и конденсата делает генератор очень простым в использовании и очень надежным способом холодного копчения. Возможность идеального поддержания низких температур нагревательным элементом позволяет прекрасно коптить холодным способом даже зимой, а конвекция обеспечивает равномерное распределение дыма и температуры в камере. Вы можете даже сушить или вялить свой продукт перед холодным копчением прямо в этой камере.

— Это единственная известная мне коптильня холодного копчения, которую не нужно постоянно обслуживать, я могу даже оставлять ее на ночь.

Римвидас, покупатель из Коалисленда 🇮🇪

Сушка

Используя комбинацию нагревательного элемента и вентиляторов для сушки продуктов, до или без копчения, вы можете сушить мясо, рыбу, овощи, фрукты, грибы и многое другое

— Изначально я приобрел эту камеру как дегидратор для тунца, но теперь я также копчу с ее помощью, приятно иметь оборудование, которое делает все это.

Эмилиан, покупатель из Кирби

Вяление

Вы можете приготовить ветчину, хамон, пастиру, билтонг, чоризо, брезаолу, пастрами

— Я вялю бастурму на продажу и полностью вернул вложения в камеру после одной загрузки

Иван, клиент из Лондона 🇬🇧

Варка на пару

Варка на пару — это замечательный способ придать сочность свинине и курице, особенно колбасам. Камера абсолютно герметична, поэтому ее можно легко заполнить паром.

— При варке колбас на пару вес получается больше, поэтому у меня выше доход

Мэриан, покупатель из Лондона 🏴󠁧󠁢󠁥󠁮󠁧󠁿

Обжаривание

Поскольку нагрев и образование дыма — это две отдельные системы, вы можете обжаривать продукты без дыма, как в духовке, при температуре до 120C. Конвекция обеспечит качество продукта и равномерное его приготовление. В этой же камере можно подсушить продукт перед обжариванием для придания ему дополнительной сочности

— Я и копчу и жарю, но когда мне нужно приготовить что-то побыстрее, а времени мало, хороший вариант — положить в камеру несколько куриных крылышек или небольшие кусочки гусиной грудки, и все готово примерно за 30 минут

Хуан, покупатель из Глазго 🏴󠁧󠁢󠁳󠁣󠁴󠁿

Размораживание

В этой камере можно размораживать при нужной температуре, от 20 до 120C, с достаточной циркуляцией воздуха для поддержания стабильной влажности

— Камера обеспечивает хорошую и теплую среду с возможностью поддержания стабильной влажности, что является лучшим вариантом размораживания на кухне.

Вальдемар, покупатель из Фрисойта 🇩🇪

Гриль

Мы предоставим вам гриль-решетку и источник тепла с дымом, с Вашей стороны нужен только продукт

— Камера это скорее духовка, но жарит неплохо

Алан, покупатель из Уэльса 🏴󠁧󠁢󠁷󠁬󠁳󠁿

Щуп для мяса

Коптильня оснащена точным термощупом для мяса, который показывает текущую температуру внутри мяса, так что вы всегда будете знать, когда продукт готов. Вы также можете установить температуру, при достижении которой коптильня остановит работу или снизит температуру, чтобы предотвратить пережаривание и сохранить продукт теплым.

— Именно эта функция позволила мне сэкономить огромную сумму денег.

Марк, покупатель из Кента 🏴󠁧󠁢󠁥󠁮󠁧󠁿

Таймер

Для этой же цели можно установить таймер в минутах. Когда таймер достигнет 0, коптильня остановит работу и предотвратит пережаривание.

— Когда я копчу мясо, я использую термощуп, а когда копчу рыбу или сыр, я использую таймер.

Джефф, покупатель из Оксона 🏴󠁧󠁢󠁥󠁮󠁧󠁿

Стабильный дым

В отличие от большинства барбекю, нагрев и генерация дыма — это две отдельные системы, можно коптить без дыма, а можно коптить без нагрева. Для нагрева камеры достаточно установить желаемую температуру, и камера будет поддерживать ее без каких-либо дополнительных действий с вашей стороны, для получения дыма достаточно поместить щепу в генератор, зажечь ее и оставить на 16 часов, компрессор, расположенный под крышей, будет поддерживать поток дыма

— Я очень занятой человек, с этой коптильней я просто устанавливаю ее и занимаюсь другими делами.

Дэниел, покупатель из Корнуолла 🏴󠁧󠁢󠁥󠁮󠁧󠁿

Рецепты и программы

С коптильней у вас будет 40 рецептов самых разнообразных блюд: бекон, говядина, форель, лосось, курица, гусь, грудинка и т.д. Рецепты очень подробно описаны, и вы будете знать, какую приправу использовать, сколько соли, перца и т.д. Вы узнаете, сколько времени сушить, сколько коптить и при какой температуре — в общем, вы получите самое полное руководство по приготовлению великолепного блюда, которое поразит всех. Но это еще не все, рецепты также содержат так называемое расписание копчения ( программу ) — набор команд для машины, чтобы довести ваше блюдо до совершенства. Все, что вам нужно сделать, это просто поместить продукт внутрь и нажать кнопку *start*. Если вы уверены в своих силах, вы можете создавать свои программы, до 50 штук.

— Я новичок, и только благодаря этой функции я стал настоящим шеф-поваром.

Дмитрий, покупатель из Шотландии 🏴󠁧󠁢󠁳󠁣󠁴󠁿

Полный контроль

В вашем распоряжении мощный арсенал средств, вы можете управлять каждым аспектом работы камеры вручную, а также создавать программы, которые будут переключать состояние камеры в зависимости от состояния вашего продукта или времени

пример 1

Вы готовите стейк средней прожарки, вы можете задать программу, которая будет коптить стейк, пока он не достигнет 60C внутри, при 120C в камере, а затем снизит температуру камеру до 50С, чтобы сохранить его теплым, пока вы его не достанете

пример 2

Если вы хотите разморозить гуся, а затем коптить его до температуры 74, вы можете установить программу, которая будет поддерживать температуру 50C в течение часа или двух, а затем увеличить температуру до 120, пока гусь не будет готов при температуре 74 внутри гуся, затем снова уменьшить температуру в камере до 50, чтобы сохранить гуся теплым, но не пережарить

— У меня огромная коллекция оборудования, нет ничего умнее моей Смарт 30

Клаус, клиент из Франкфурта 🇩🇪

Принцип работы

Чтобы запустить генератор, нужно просто положить внутрь деревянные щепки, поджечь их и оставить. Это очень просто. Генератор изготовлен из нержавеющей стали 304 aisi толщиной до 2 мм. Генератор обеспечивает стабильную подачу дыма до 16 часов. Оснащен зольником. Имеет фильтр, предотвращающий образование конденсата, останавливающий смолу и удерживающий ее внутри специальной банки. В качестве топлива используется щепа, вы можете использовать любую древесину — ольху, вишню, яблоню, дуб, гикори, сливу или любую другую, которая вам нравится Мощный воздушный компрессор под крышей камеры будет поддерживать стабильный поток дыма, и вы даже можете регулировать плотность дыма в камере в диапазоне от 0 до 100%

— Я всю жизнь пользовался традиционной коптильней, новая коптильня экономит мне огромное количество времени, теперь мне не нужно сидеть рядом и самому поддерживать костер, я просто разжигаю генератор его и оставляю, могу даже оставить на ночь, никогда еще копчение не было таким простым и вкусным

Флорин, покупатель из Бухареста 🇷🇴

Толщина + размер

Мы используем для изготовления генератора нержавеющую сталь 304 aisi толщиной до 2 мм, в других генераторах сталь часто не толще миллиметра, что приводит к образованию конденсата. Поэтому щепа может потухнуть, Вы получаете генератор объемом до 4 л, который может коптить до 16 часов от одной загрузки, большинство конкурентов не предлагают и половины этого.

— Самый надежный генератор, который я когда-либо видел

Иваску, покупатель из города Ясы 🇷🇴

Фильтр

Вы можете оснастить свой генератор нержавеющим фильтром для смол и конденсата, все смолы будут уходить в банку, а не попадать в камеру или заполнять трубы и перекрывать поток дыма, плюс дым будет чище, а вкус ваших продуктов — богаче

— Я использовал генератор в течение месяца без очистки почти каждый день, достаточно просто очищать банку один раз в день

Оливер, покупатель из Дублина 🇮🇪

Зольник

Еще один очень важный фактор, который сделает поток дыма стабильным, — это зольник, поэтому сгоревшая щепа не помешает свежей разгореться, к тому же внутри зольника всегда есть воздух, обеспечивающий всему генератору дополнительный источник воздуха

— Я и сам не думал, что зольник может так сильно повлиять на копчение

Генри, покупатель из Кавана 🇮🇪

Надежность

Все вышеперечисленное делает этот генератор самым современным и стабильным во всем мире. Его заказывают даже жители Австралии

— До этого у меня был генератор Smokai, и я был уверен, что это лучший вариант, купил Drevos, чтобы протестировать его и разница огромна. Фильтр, пепельница, толщина и качество сборки, все отлично.

Бенджамин, покупатель из Голуэя 🇮🇪

Размер

Каждый заслуживает подходящую под его задачи коптильню, мы производим камеры от 10 кг (высота 110 см) до 150 кг (высота 250 см), вы можете заказать даже свои размеры

У меня есть ферма, и я ценю индивидуальный подход, компания Drevos построила мне коптильню именно тех размеров, которые я просил

Себастьян, клиент из Perieni 🇷🇴

Дизайн

Вы можете заказать коптильню, окрашенную в любой цвет по вашему вкусу, или с гравировкой, чтобы сделать ее по-настоящему индивидуальной

— Моя жена очень серьезно относится к внешнему виду нашего сада, и то, что мы покрасили коптильню в наш цвет, — это просто прекрасно.

Роман, заказчик из компании Stuhr 🇩🇪

Вместимость и Комплектация

Вы можете заказать коптильню любых размеров, способную коптить любое необходимое количество продукта, с горизонтальной или вертикальной загрузкой, а также комбинированную. Вы можете выбрать любую конфигурацию по своему вкусу, обшивку из липы, нержавеющую обшивку, добавить колеса, окно, парогенератор, фильтр, внутренний дымоход или накладную дверь — варианты поистине безграничны.

— Истинно профессиональный и индивидуальный подход

Мидаугас, клиент из Уэйкфилда 🏴󠁧󠁢󠁥󠁮󠁧󠁿

Камеру можно использовать как на открытом воздухе, так и в помещении

Большинство оборудования можно использовать как на открытом воздухе, так и в помещении, между тем, обычно люди приобретают коптильню для использования в течение многих лет, и ситуация может измениться, в результате чего Ваша камера придет в негодность.

— Нашу коптильню можно использовать где угодно: в саду, в зоне барбекю на открытом воздухе, в магазине, гараже, на кухне или даже в ресторане.

Макс, покупатель из Бедфорда 🏴󠁧󠁢󠁥󠁮󠁧󠁿

Равномерное копчение

Непрерывное распределение дыма обеспечивает равномерное распределение дыма по всей камере

Равномерное приготовление

В отличие от большинства грилей, температура по всему объему камеры равномерна, поэтому продукт будет готов одновременно и равномерно прожарен со всех сторон

Равномерная сушка

Конвекционный вентилятор обеспечивает дополнительный поток воздуха во время сушки и вяления, что повышает качество продукта

— Даже когда я заполняю камеру до конца, все прокапчивается одновременно

Кристиан, покупатель из Франции 🇫🇷

Утепление

При возведении стен используется 60 мм базальтовой ваты, два слоя алюминиевой фольги, сосновая вагонка, герметик, сосновый брусок, нержавеющая сталь и липовая вагонка. Таким образом, скачки температуры исключены